吹彈可破豌雜麪

嗨嘍！感謝廚友們進來觀摩！進來隨便看，有問題歡迎留言噢！應該多得像我這樣的上班族，一身疲憊，一天來不及吃飯，又愛吃麪條的廚友寶寶吧，“臘腸賊”教大家便利的吃麪條方法呢！

用料  

吹彈可破豌雜麪的做法  

1. 所有東西洗乾淨備用。

2. 這裏大家注意的是炒臊子，肥的要比瘦的多一些，這樣會更香。準備好一切，鍋裏倒入適量菜籽油，油燒辣後舀兩勺郫縣豆瓣醬，煎出紅油倒入備好的肥瘦肉末，炒到變色依次放入，姜蒜葱白、青豌豆、香葉、幹辣椒、花椒、肉蔻，放鹽巴、醬油，鹽巴可以多一些！

3. 繼續放兩勺豬油，沒有可以燒油的時候多倒一些菜籽油代替，加50克温水，不要太多噢，關中火，炒十五分鐘，慢慢熬，熬到豌豆爛了即可，倒入適量雞精、白糖翻炒，關火，待涼。

4. 洗乾淨一個保鮮盒，水分擦乾，舀至保鮮盒，徹底涼了再放進冰箱保鮮室。方便以後用。

5. 想吃麪條的時候，就可以不用燒油，直接取出臊子，煮好面，舀兩勺，有鹽有味，不比外面煮的差噢，而且想吃多少臊子都可以，隨便舀！健康！在忙也要照顧好自己！記得按時吃飯！

小貼士

【熬的臊子一般最多放半個月哈，熬臊子的時候多放一點鹽，要放涼以後才能放進冰箱保鮮室，存放的保鮮盒要幹，不能有水，而且要密封好有蓋子的盒子呦！廚友寶寶有問題歡迎留言哈！】