番茄豆腐黃骨魚
來源：美味食譜館 1.22W
疫情期間，好不容易出來放風在市場買幾黃骨魚會去改善伙食，因為家裏有小孩所以做了番茄味的
用料
| 黃骨魚 | 5條 |
| 西紅柿 | 3 |
| 豆腐 | 1塊 |
| 姜 | 5片 |
| 鹽 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 小葱 | 1小把 |
| 蒜 | 瓣 |
| 醬油 | 勺 |
| 香菜 | 1根也可不要 |
| 白胡椒粉 | 勺 |
番茄豆腐黃骨魚的做法
洗魚，這種魚表皮有粘液，弄點麪粉或者澱粉，一起洗會比較好洗。
醃魚，把魚背上劃3刀，用薑絲、料酒、小葱結（就是把小葱系起來），醃30分鐘
煎魚，最好用不粘鍋，涼鍋涼油直接放魚煎，把兩面煎到有點金黃色備用
炒番茄，番茄十字花刀開水燙後去皮，切丁，放葱薑蒜炒，放鹽、生抽、料酒，白胡椒粉、放水，水量估摸着mo過魚就差不多了
燒魚，把魚放進燒開的番茄湯裏面，大火10分鐘
開蓋放豆腐，如果不吃豆腐這步可以省略，我用的嫩豆腐，悶5分鐘。
出鍋撒小葱碎和香菜碎。
小貼士
1、洗魚的水最好單獨倒在馬桶裏面，水槽的下水管細，容易堵
2、我用的嫩豆腐，老豆腐的話最好跟魚一起放才能入味，不喜歡豆腐也可以不放，我家小孩喜歡吃豆腐所以我就放了比較多
3、喜歡吃蕃茄味濃的可以多放番茄或者放1大勺番茄醬
