肉餅.

從小就喜歡吃媽媽做的餅...現在長大了因為工作所以就不能經常回家...但是偶爾還是很想吃..很想念那個味道..所以這幾天就自己琢磨着做餅

用料  

肉餅.的做法  

1. 第一步..和麪..三碗麪粉..麪粉裏發酵分慘進去拌勻，再挖洞倒水攪洞倒水，然後用筷子攪拌..每次加一點點水後揉麪粉..然後覺得厚度差不多就可以了..

2. 麪粉揉好以後醒面醒半小時...在醒面時間內可以準備餡

3. 把肉切成顆粒然後剁成肉末...然後放入碗中..將洗好的葱.黑木耳也切成顆粒後放入碗中..然後在碗中放入適量老酒.鹽.油.味精以及椒鹽粉...之後將味道調勻...

4. 麪粉醒半小時後拿出..切成一個一個的..然後拿一個拿來揉成圓形後壓成圓形..再將餡放入壓好的皮裏..然後像包包子一樣包好後輕輕的壓扁..然後油放好..用小火煎...漸成兩面金黃色即可...