菜譜 Sonrisas笑迎客:抹茶馬卡龍 來源:美味食譜館 3.09W 用料 蛋白 50g 糖 530g 糖霜 1000g 杏仁粉 525g 水 200g 糖 100g 蛋白 50g 抹茶粉 200g Sonrisas笑迎客:抹茶馬卡龍的做法 糖粉和抹茶粉攪勻 加入蛋白 糖漿煮到118度 蛋白打發加入糖漿 蛋白打發至雞尾狀即可 開始製作,環節最重要 一部分蛋白和粉裝攪拌 裝入裱花袋擠出適合自己的大小 涼至表皮幹,入爐烘烤! 出爐效果 卡龍 迎客 Sonrisas