多味牛扎奶芙（牛扎沙琪瑪 抹茶 黑芝麻 巧克力 蔓越莓）附贈封口小妙招

雪花酥 牛軋糖都吃過做過了吧～
那今年過年來點牛扎奶芙當小甜點吧～
重點是做法簡單 配方也不復雜
一次出手 四種口味！
鬆軟香甜 老少皆宜啊喂～
期待的搓搓手～快試一下吧～

用料  

多味牛扎奶芙（牛扎沙琪瑪 抹茶 黑芝麻 巧克力 蔓越莓）附贈封口小妙招的做法  

1. 先準備沙琪瑪麪糰的部分

2. 中筋麪粉，雞蛋，泡打粉全部混合 揉成軟軟的麪糰 蓋上保鮮膜鬆弛半小時

3. 鬆弛好後拿出 案板上多放點乾粉防粘

4. 把麪糰擀成3毫米左右的麪皮

5. 分成寬度大約10釐米的寬面片

6. 四塊面片分別3毫米左右寬的細條 不要切的太寬 炸制的時候會膨脹的 多撒點乾粉防止麪條粘連

7. 鍋裏倒入適量食用油 中小火 油温八成熱 可放入一根麪條試試油温 放入後迅速膨脹漂浮起來 就説明油温夠了 可以開始炸制了

8. 炸制過程非常短暫 不超過十秒鐘 膨脹變成微黃色就要迅速撈出控油  注意炸制時間過長就會變硬 不鬆軟了

9. 全部炸好後分成四等份備用

10. 把棉花糖 黃油 奶粉 抹茶粉 黑芝麻 蔓越莓 黑巧克力備好（我用的黑巧純度是100%的 太苦 所以放了一些白巧中和苦味）

11. 鍋中放入其中一塊黃油 小火融化（巧克力口味的在黃油融化後放入黑巧克力融化 再繼續下面步驟）

12. 黃油全部融化後放入125克棉花糖

13. 棉花糖融化後 放入20克奶粉拌勻 （蔓越莓、抹茶、黑芝麻口味兒的分別在這個步驟中放入，比如 第一次先做蔓越莓味兒的就在這步放入蔓越莓，下一次做抹茶的在這一步放入抹茶粉）

14. 接着放入之前炸好的¼的麪條 攪拌在一起後 關火

15. 混合好的一坨 轉移到不沾的容器裏稍微放涼（我這裏用的烤盤)帶好手套  兩隻手翻拌一下 讓所有面條都能被糖包裹住

16. 放入不沾的烤盤中 趁熱整成略平整的方塊狀 徹底放涼（巧克力跟抹茶口味整平後可在表面撒點可可粉 抹茶粉）

17. 放涼後就可以切塊分裝啦 切的時候最好用切面包的鋸齒刀會非常好切 切面也平整

18. 切成小塊後就可以開始裝袋兒啦 當然 也可以開始吃了（邊裝邊吃不耽誤）接下來就是快速封口小技巧啦～

19. 神器出場！

20. 沒錯 就是夾劉海的小直板夾！超級好用 而且又快又平整 省下一筆封口機的錢呢～
    

21. 看 封的很不錯吧～一百個小包裝分分鐘全部封好～

22. 這樣就大功告成啦 ～過年串門送親戚朋友也都很帶勁哈～

小貼士

簡單到沒啥可囑咐的
非要囑咐點啥的話 那就是～
奶芙好吃 可不要貪嘴噢～
哈哈，就醬～