冰糖雪梨燉銀耳(起膠版)
來源:美味食譜館 7.05K
不起膠的銀耳湯是沒有靈魂的。媽媽説,銀耳燉得好不好,就要看紅棗有沒有變黑色。起膠的銀耳營養價值,堪比燕窩。用的是依立200多的紫砂電燉鍋,起膠效果扛扛的,燉得很透徹。
用料
梨 | 2個 |
冰糖 | 50克 |
銀耳 | 1朵 |
枸杞 | 10粒 |
紅棗 | 2顆 |
冰糖雪梨燉銀耳(起膠版)的做法
用温水泡5分鐘
雪梨切塊去芯,把紅棗枸杞冰糖銀耳放紫砂鍋,加水末過食材。
因為這是機械款,操作比較方便。選擇營養慢燉功能,大概180分鐘就關掉。
時間到,雪梨燉軟,紅棗變黑,銀耳起膠,這是最好的狀態了~~
小貼士
1.銀耳用温水浸泡5分鐘就可以了,不要太久
2.雪梨去芯,否則湯會酸
3.水末過食材即可,不要怕太多,也不要太少
4.如果是不需要起膠效果的話,2小時左右就可以。中途我給男朋友倒了一杯當雪梨水喝。
5.冰糖放一點意思下就可以
6.放温後加點蜂蜜口感更好