【昨日的美食 第十二集】 炸雞

用料  

【昨日的美食 第十二集】 炸雞的做法  

1. 雞腿去骨，肉切成方便入口的大小。

2. 加入蒜末 薑末，撒一些鹽，小半勺胡椒粉，兩大勺料酒，一大勺生抽，均勻。一點點加入雞蛋液。多抓幾下。最後裹上澱粉。

3. 鍋內熱油，一開始低温炸，差不多三分鐘。然後撈出來。

4. 炸完第一次，撈出。第二次高温，炸到金黃色就可以了。