菜譜 狂甩夢龍十條街——實現脆皮雪糕自由的方子就是它! 來源:美味食譜館 3.33W 用料 雪糕 牛奶 100克 巧克力(可可含量66%) 65克 淡奶油 150克 煉乳 20克 奧利奧碎 50克 脆皮 巧克力 120克 純可可脂 40克 榛子碎 30克 狂甩夢龍十條街——實現脆皮雪糕自由的方子就是它!的做法 100克牛奶煮沸後加入65克巧克力~ 攪拌至巧克力全部融化~ 150克淡奶油+20克煉乳~ 用電動打蛋器打發至略有紋路的狀態~ 加入融化的巧克力~ 攪拌均勻~ 加入50克奧利奧碎~ 攪拌均勻,雪糕液完成~ 硅膠模具插好雪糕木棒~ 倒入雪糕液~ 模具全部裝好了~ 蓋上蓋子,送入冰箱冷凍過夜~ 120克巧克力+40克純可可脂~ 隔水融化~ 加入30克榛子碎~ 攪拌均勻~ 倒入細高形的杯中~ 取出冷凍好的雪糕~ 脱模~ 放入杯中~ 將雪糕全部浸入到巧克力脆皮液中~ 取出~ 表面很快凝固~ 全部完成~ 放冰箱冷凍半小時後包裝好,繼續冷凍,隨吃隨取~ 十條 脆皮 雪糕 方子 甩夢龍