菜譜

盜月社沐小廚口味蝦

來源：美味食譜館 1.62W
盜月社沐小廚口味蝦的做法步驟圖

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用料  

蝦 只
金針菇 把

盜月社沐小廚口味蝦的做法  

  1. 1.準備蝦，處理剪須開背挑蝦線  
    2.放薑絲料酒白胡椒醃漬一下入味  
    3.下寬油熬蝦油，炸大蝦,油燜一會兒，煎到蝦打卷即可  
    4.蝦和撈出備用，剩下的蝦油蝦湯，開大火，放蒜末，小米辣，蠔油，蒸魚豉油，味極鮮（生抽），老抽，一勺鹽，蕃茄醬，白糖，攪拌均勻  
    5.把撈出的蝦回鍋繼續翻炒，放入金針菇攪拌均勻，讓金針菇吸滿蝦油湯汁，蓋上蓋子燜一會兒  
    6.出鍋前撒上蒜末即可

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