脆口酸爽開胃土豆絲

炒出來的土豆絲是脆口而不斷？這跟選土豆有很大的關係哦😜，炒土豆絲要爽口必須要選澱粉質少的大土豆，不要選兒時的那種小土豆，兒時的小土豆宜燜土豆塊很粉糯好吃。而這款酸爽土豆絲很好下飯。

用料  

脆口酸爽開胃土豆絲的做法  

1. 先將土豆切絲，用清水沖洗多幾遍，洗掉澱粉後放入清水和兩勺白醋下去泡十分鐘，這樣炒出來的土豆絲相對脆口

2. 熱鍋入油放入姜蒜炒香，倒入瀝乾水的土豆絲，大火翻炒，放入鹽、豉油繼續翻炒至軟，放一點點水不至於太粘鍋繼續翻炒，炒至完全變軟後放入白醋繼續翻炒一分鐘

3. 收汁後放入葱花，方可上蝶😄

4. 脆口酸爽的土豆絲，再吃也不厭，吃得停不下😉😊

小貼士

放點辣椒又酸又辣更爽更開胃😄