寶島三杯雞 Taiwanese Three-Cup Chicken

用醬油，料酒和芝麻油進行傳統烹飪，加上蒜瓣，薑絲和羅勒碎，如此經典的台灣雞肉料理，讓你充滿對美食的回味。
Cooked in soy sauce, rice wine, and sesame oil, and loaded with heaps of whole garlic cloves, slices of ginger, and basil chopped, the classical Taiwanese chicken dish is prefect reminder of just how good an over-abundance of flavor can be.

用料  

寶島三杯雞 Taiwanese Three-Cup Chicken的做法  

1. 將所有的包裝食材過水洗淨。將雞腿切塊，4釐米見方；彩椒切塊，2釐米見方；姜蒜切片。

2. 鍋中倒入芝麻油，中高火燒熱，加入姜蒜片，彩椒塊，入鍋煸炒，大約1分鐘左右，直至煸香，盛出備用；

3. 將芝麻油倒入鍋中後，並逐塊放入雞塊進行煎炸，大約1分鐘後翻炒雞塊，直至雞塊沒有血絲，大約1-2分鐘；

4. 往雞塊中加入米酒，醬油和糖，以及步驟2中的備用配菜，待燒開後翻炒，直至糖完全融化。關小火燜燉（蓋上鍋蓋），3-4分鐘左右翻炒鍋中雞塊，防止粘鍋，大約15分鐘左右，最後關火加上羅勒碎稍作攪拌，完成。

小貼士

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