麻辣水煮魚(無刺鱈魚)

用的是沒有刺的鱈魚~也可以換成巴沙魚或者什麼魚都可以！配菜喜歡吃什麼放什麼，但是不要放太多，不然大雜燴就串味兒了🥴

用料  

麻辣水煮魚(無刺鱈魚)的做法  

1. 準備新鮮鱈魚兩大塊

2. 鱈魚切片，用料酒、醬油、生粉抓勻醃一下

3. 鍋中倒油，爆香蒜片幹辣椒💥

4. 下豆芽翻炒（這時候可以放一些自己喜歡的配菜，比如金針菇、青筍、藕片等等等等）調味放一點胡椒鹽，所有菜炒斷生後先盛到大碗裏，然後刷一下鍋或另起一鍋倒入油，放一小把花椒、幾個幹辣椒、一勺豆瓣醬、一小碗料酒、一大勺醬油、以及一丟丟醋，炒一下，然後噸噸噸噸加開水，水沸騰後下魚片煮熟撈出鋪在剛才炒好的菜上，再倒入湯汁，撒上葱花香菜，最後洗乾淨鍋擦乾，再倒一點油燒熱後澆到魚上即可🛎

5. 這是我自己覺得好吃的水煮魚做法，僅供大家參考哦😛

6. 沒有刺的魚肉吃起來真過癮！！！