番茄手指條

手指食物是寶寶餵養進階過程中必不可少的輔食之一。易於抓握的外形可以訓練寶寶眼、手、口三者的協調能力，而固體的質地也能進一步加強寶寶咀嚼吞嚥能力的發育。今天分享的這道手指食物，用應季的番茄和麪粉、蛋黃、配方奶來為小寶寶製作一道營養輔食。

用料  

番茄手指條的做法  

1. 把番茄在開水中泡約5分鐘。

2. 揭去皮後去除籽。
   番茄籽不容易消化，而且存在一定過敏概率，給小寶寶吃前最好先去掉。

3. 切成小丁。

4. 放入料理機中，攪打細膩。

5. 取50g番茄泥和30g配方奶混合，加入2個蛋黃。
   配方奶可以用牛奶或者清水代替。雞蛋在豐富營養的同時，也能增加滑嫩的口感，吃全蛋的寶寶可以用全蛋代替。完全不加蛋黃也可以成型，但需要多加10g麪粉。

6. 拌勻後接着篩入45g低筋麪粉。
   麪粉也可以換成中筋麪粉（普通麪粉）。

7. 充分拌勻至無干麪粉，呈濃稠的狀態。
   注意麪糊不能太稀，否則不容易成型。如果感覺太稀了需要再加一點麪粉，反之減少麪粉。

8. 在模具底部和四壁刷上薄油，鋪上硅油紙。

9. 倒入麪糊，抹平表面。

10. 冷水上鍋，記得倒扣一個平盤在模具上面，防止水蒸氣迴流，影響口感和造型。

11. 水開後繼續大火蒸15~20分鐘。

12. 稍稍放涼後倒扣脱模，揭去油紙。

13. 切成小塊，就可以給小寶寶拿着吃咯~
    一次吃不完的，可以密封后冰箱冷凍保存，兩週內吃完。吃之前回鍋蒸熱。