菜譜大全視頻 - 視頻菜譜大全 - 家常菜菜譜視頻

01-11 臘味糯米飯---不同的食材，色彩斑斕，營養均衡，米粒吸收了食材的味道,帶着廣式臘腸特有的香味，香糯可口。端午節不想包粽子，可以試着做這臘味糯米飯來應應節。用料糯米400克開水350克胡蘿蔔粒100克玉米粒100克泡髮香菇粒、10...

曼食慢語 | 紅糖姜撞奶配紅糖棗糕，誰還叫我喝熱水？

01-27 夏天到了，天氣漸漸熱起來了，女孩子如果碰上生理期，渾身真是哪哪兒都不舒服。這個時候不妨試着做些紅糖小甜點，既能滿足生理期對甜食的期待，又能解壓舒緩身心，真是一舉兩得！用料紅糖姜撞奶薑汁20g牛奶250ml紅糖25g奶粉5g（選用）...

一條黃魚面

12-29 用有機米香料酒處理過的黃花魚，祛除了腥味，鮮香之味更盛！而蛤蜊、春筍無一不是提鮮佳味，雖數量不多，但清水煮逼出的那一絲鮮香浸透麪條，一口足以生津！最後喝下富含精華的湯汁，這才是完美一餐。用料小黃魚3條春筍100g蛤蜊100g...

真香警告！萬能料汁秒學會，開胃解饞還下飯~

01-03 夏天推送美食，開胃是很重要的一個選擇因素！説到開胃，糖醋風味一定排在前列，今天再給大家安排一道『糖醋蝦仁』~新鮮蝦仁先醃製一下去腥入味，再裹上雞蛋掛糊下鍋炸至金黃酥脆，撒上料直接吃都已經很香了，裹上萬能的糖醋汁味道...

順德特色美食“桑拿雞”

01-13 順德菜，大多以鮮味食材入餚，口味以清潤滋養為主，桑拿雞就是其典型代表。上蒸下煮，鍋下用雞架煮湯，升騰出熱汽，便給上面的雞肉來個水汽桑拿，熟得快，味道還鮮；上面雞肉蒸出的雞汁，也全滴落回鍋裏的湯中，一滴都不會浪費。如此循環，一...

外焦裏嫩の蜜紅豆烤年糕，簡單兩步就搞定！

12-31 超快手的愛心蜜紅豆烤年糕，外焦裏嫩、軟糯香甜，就是涼透了也不硬喲。簡單易學兩步就搞定，拌一拌、烤一烤，烘焙小白也可一次成功~用料糯米粉160克雞蛋1個紅糖糖漿20克橄欖油30克泡打粉3克牛奶155克煉乳13克蜜紅豆適量外焦...

香乾炒豆青

12-29 這是一道治你不吃豆青的菜~色澤碧綠、口感鮮嫩的豆青可以比肉還香！香乾和五花肉的味道相輔相成更加襯托豆青的爽脆。用料五花肉香乾胡蘿蔔幹辣椒小蘇打豆青姜料酒鹽蠔油糖香油香乾炒豆青的做法五花肉100g切丁香乾100g...

黃瓜蝦仁炒蛋

12-31 脆脆的黃瓜，鮮嫩的蝦仁，好吃又不發胖~用料蝦仁100克黃瓜1根料酒1勺胡椒粉適量雞蛋1個葱姜適量鹽半勺黃瓜蝦仁炒蛋的做法黃瓜洗淨去皮切滾刀塊蝦仁加料酒胡椒粉稍微醃一下油熱倒蛋液炒熟盛出放入蝦仁葱姜把蝦仁炒熟放黃...

超火的日式冰乳酪蛋糕，鬆軟綿密，輕盈細膩

12-25 超級鬆軟的奶酪戚風，中間夾雜着一層厚厚的奶酪醬，一口下去，濃郁細膩，入口即化，滿口都是奶香味，冰涼的乳酪餡料吃起來一點也不會膩。跟着詳細步驟做，新手也不翻車，讓你一次成功！想要學習更多烘焙進階課程可以點擊以下鏈接哦七款...

廚師長教你：“油爆小河蝦”的家常做法，殼脆肉嫩，湯汁飽滿

12-30 用料小河蝦400克大葱白1根生薑1小塊植物油適量料酒50克老抽約3克生抽醬油5克白醋約2克食用鹽2克白糖約8克廚師長教你：“油爆小河蝦”的家常做法，殼脆肉嫩，湯汁飽滿的做法首先我們準備鮮活的小河蝦400克準備大葱白1根切成...

千層手抓餅

01-05 金黃焦脆的外皮，層層疊疊的內心。自己學着做一次千層手抓餅，會發現不僅乾淨衞生而且比買來的還要香！用料高筋麪粉鹽葱椒鹽粉千層手抓餅的做法高筋麪粉350g三分之一用100g開水三分之二加鹽2g用冷水170g拌勻揉碗底放油麪團...

薈萬珍食譜：女生夏日必備甜品，桃膠皂米雪燕銀耳羹！

01-03 桃膠，相信大家都不陌生，就是樹皮分泌出的一種膠狀物，摸起來軟軟彈彈的，小時候很喜歡玩。《本草綱目》中記載桃膠是在“桃茂盛時，以刀割樹皮，久則膠溢出，採收，以桑灰湯浸過曝幹用。”桃膠和皂角米雪燕一起稱為桃膠三寶，有緩解便...

蘋果味的冷萃茶，口感很不錯甘醇不苦澀

12-24 夏天來了各種果茶水果酸奶昔可以可勁兒造了，喝茶也不必用開水衝了，冷水也能做茶你試過嗎？口感真的不差呢！甘醇不苦澀真的還挺好喝，再加點果丁做個果茶味道更棒了，冰鎮的酸奶加點芒果來個芒果酸奶昔，那味道真的絕了！用料蘋果半...

西瓜皮做醬菜

12-29 夏天是屬於西瓜的，為了物盡其用，瓜肉吃完，瓜皮不要扔哈。除了傳統的涼拌，醃漬一晚的西瓜皮醬菜更好吃喲，開胃解膩，爽脆可口，外婆的拿手菜，今天和大家分享用料西瓜皮適量醬汁醃料如下生抽15ml老抽10ml蠔油5ml白糖15g丁香2顆清...

操作教學-（2）圓皮燒賣包制手法

12-30 這個菜譜主要就是把包燒賣手法視頻慢速了具體燒賣操作課程可以參看我的食譜面行八方-（2）三丁燒賣用料燒賣皮燒賣餡靈巧的雙手操作教學-（2）圓皮燒賣包制手法的做法多看多做多想...

山姆同款伯爵紅茶蛋糕卷

01-27 你們想要的山姆的紅茶蛋糕卷我搞定啦！這口感、這味道可比山姆的好吃太多啦！這次用了燙麪法來做，比之前做過的那個浮雲卷簡單很多，失敗率低，口感上來説也挺軟的，比直接法做出來的要軟，再搭配上香濃的奶酪夾心，真的非常好吃，大家...

海苔芝麻油條麻餈

12-26 最近看到許多把這個年糕團“外衣內穿”，放在了油條裏面，做了下沒什麼差別，味道是一樣好，但是顏值感覺好看了一點，所以大家覺得呢？你們當地是叫什麼呢。用料麻餈材料如下糯米粉50克牛奶66克澱粉8克食用油8克糖2克其他材料如...

國宴芙蓉雞片，炸蒸雙法，極致還原！

12-26 傳芙蓉雞片曾是京城八大樓之首東興樓的拿手菜之一東興樓開業於1902年清光緒二十八年坐落在東安門大街路北大部分坐上賓都是朝廷官員也承辦過末代皇帝溥儀的婚宴主要以魯菜為主，燒得一手好膠東菜；民國散文家梁實秋在《雅...

雞蛋煎焗排骨

12-29 雞蛋煎焗排骨用料：排骨600克，雞蛋2個，生抽25克，鹽3克，胡椒粉2克，澱粉5克，食用油5克，葱段一小把。洗排骨用澱粉10克用料排骨600克雞蛋煎焗排骨的做法雞蛋煎焗排骨用料：排骨600克，雞蛋2個，生抽25克，鹽3克，胡椒粉2克，澱粉5克，食用油5克，...

居家小西點-（10）瑪德琳

12-30 配方和課件來自烘焙怪老頭-曹繼桐老師用料雞蛋150克砂糖80克轉化糖5克低粉50克泡打粉5克黃油150克威士忌酒適量橙皮碎：適量居家小西點-（10）瑪德琳的做法將低筋麪粉和泡打粉混合均勻並過篩。將黃油放入鍋中進行加熱將雞蛋...

日式焦糖布丁 | 口感細膩順滑❗不要太好吃❗

12-29 百吃不厭的日式經典焦糖布丁，真的真的太好吃了做法超級簡單，烘焙小白也很容易成功，快來試試吧想要學習更多烘焙進階課程可以點擊以下鏈接哦七款餅乾六種不同做法，自吃和伴手禮首選！_userid=163028187ins風甜品台派對下午茶...

西點理論教學-（3）糖

12-31 授課老師：史見孟全國焙烤技術標準化委員會委員中國焙烤食品糖製品工業協會職業技能工作委員會常務副主任上海市食品協會副會長上海市技師協會西點烘焙專業委員會主任《西式麪點師》國家職業技能等級認定培訓教材主編用...

70%冷藏中種黑芝麻奶酥吐司

12-29 這款麪包裹入了黑芝麻奶酥，麪包體裏也加入了黑芝麻醬揉麪，雙重黑芝麻的香氣，喜歡的小夥伴不要錯過啦~考慮到天氣逐漸炎熱，這次採用了70%的冷藏中種發酵法，既能控制面温，還能夠延緩麪包老化~烘烤參考：風爐150度，30分鐘一般家用...

快手蒸貓眼螺，鮮味十足巨好吃

12-12 一道快手好吃、鮮味十足的家常小海鮮，原汁原味，無鹽無油，簡單兩步就搞定，廚房小白也可一次成功~用料貓眼螺1000克姜8片料酒/梅子酒適量輕鹽牡蠣醬油1勺蒜蓉適量小葱1根快手蒸貓眼螺，鮮味十足巨好吃的做法準備好食材，把貓眼...

小龍蝦螺螄粉

12-30 又臭又香的小龍蝦螺螄粉，味道實在太驚豔！用料龍蝦尾200g螺螄粉一袋洋葱半顆小龍蝦螺螄粉的做法龍蝦尾焯水剝殼米粉煮熟撈出過涼水熱油放洋葱和龍蝦尾炒出香味倒入螺螄粉的調料倒入300ml水放入米粉辣椒油收汁即可出鍋...