家常宴客菜 - 經典宴客菜 - 宴客菜譜大全

02-16 二月的韭菜是最鮮美的，所以有“春食韭香”的説法，韭菜是春季必吃的家常菜，韭菜性温,味辛,具有補腎起陽作用。用料扇貝250克韭菜150克姜3片蒜4瓣六月鮮輕鹽牡蠣醬油2勺味達美臻品料酒2勺白糖1克春季限定美食～韭菜炒扇貝的...

02-01 用料粉絲1把蒜5瓣蝦15只生抽1勺葱花克蠔油2根蒸魚豉油1勺辣椒粉1勺燉辣椒1勺YYDS蒜蓉粉絲蒸蝦🦐的做法用熱水泡發粉絲，大概泡5分鐘準備好蒜蓉、葱花處理蝦，我買的是黑虎蝦，大概15只。把蝦頭、蝦線去掉，然後開背把泡發好的...

年夜飯推薦～逢年過節必不可少的一道硬菜《粉蒸肉》

01-27 長大離鄉後，很懷念小時候吃過的壩壩宴、九大碗，其中粉蒸肉最是念念不忘，肉片裹滿了米粉，香糯油潤、打底的紅薯也吸滿了油脂，軟糯香甜、孩子們都搶着吃。現在每到過年，我也會做粉蒸肉，自己現炒的米粉，裹上醃製好的五花肉，還沒蒸...

紅燜小龍蝦🦞

02-14 今天入了小龍蝦，到季節了，好新鮮，個個有黃，還有籽。紅燜最美啦，循着小時候麥外公做的滋味，改良復刻，龍蝦色澤紅亮，香濃入味，膏黃豐腴，有些甜，有些微醺，受過好多朋友表揚。分享一下做法。用料小龍蝦斤紅燜小龍蝦🦞的做法龍蝦3斤，把...

大號魚頭泡餅

01-10 用料大號胖頭魚魚頭3個一面攤上雞蛋的大餅一大張葱薑蒜八角茴香花椒糖鹽酒醬油醋大號魚頭泡餅的做法大魚頭洗淨，瀝乾水，用鹽、葱姜、酒醃漬一會鍋裏放油，待到6成熱時放入魚頭煎至兩面焦黃取出鍋裏留底油，煸香葱薑蒜、放入...

蘆筍紫蘇春筍蝦

01-10 用料紫蘇葉雞湯蘆筍鮮蝦春筍紅辣椒鹽白糖胡椒粉白酒蘆筍紫蘇春筍蝦的做法蘆筍切段，去皮，春筍整根切段做成碗狀筍尖、紅辣椒切成小丁，紫蘇葉留幾片整的，其餘切碎鮮蝦去皮留尾，去蝦線，用鹽、胡椒粉、白酒醃漬春筍碗用雞湯加少...

甜辣醬燒海鰻魚乾

03-15 家鄉的味道，老家漁船捕的野生海鰻魚，經過漁民加工製作的海鰻魚乾，味道鮮美可口，因為是乾貨想吃多少拿多少，很方便，今年沒有回去過年，老爸給我寄這裏了，不管多大，父母的愛從未間斷。今天用甜辣醬燒海鰻魚乾，一絲絲甜甜的味道是所...

米香薰鴨

01-11 用料鴨子一隻大米料酒薑片細鹽花椒辣椒粉米香薰鴨的做法鴨子一隻宰殺乾淨，去除內臟。湯鍋加冷水，鴨子放進去（水沒過鴨子），半碗料酒、幾片薑片，大火煮開，小火煮25-30分鐘。用筷子能插進腿肉就可關火煮熟的鴨子撈出湯鍋，瀝乾水，...

海腸撈飯（煲仔飯）

03-04 自打海腸從普通海鮮升值為奢侈品後😂我就不捨得吃了！要知道，8塊錢一斤和180塊錢一斤，這差距不是一般的大啊！！😂所以，饞了許多許多年！！今天豁出去了😭解解饞吧！好懷念以前8塊錢一斤的海腸！如果有個時光隧道，我肯定會回去揹他個100...

精修版螃蟹炒年糕

03-10 我真的超愛吃年糕辣炒螃蟹，又重新整理了一下比較詳細的做法，還有螃蟹的清洗過程，希望你們喜歡～用料年糕2條梭子蟹4只姜葱片白糖克鹽克花椒粒粒辣椒精修版螃蟹炒年糕的做法其實配料滿簡單的，就是這些，蒜頭可以多多多，我自己很...

在美國做個簡易的蜂蜜甜皮鴨

01-23 甜皮鴨是我們四川樂山的特色美食。滷水滷過的鴨肉，具有色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人、或脆甜，或肥厚，附以細嫩的裏肉，口感不輸北京烤鴨。定居在國外的廚友們完全可以勝任這道菜，食材基本都能滿足，只需要花一些時間就能吃到...

吊鍋泡椒牛蛙

01-10 立冬以後，天氣越來越冷了，做飯的時候，沒等後面的菜做完，先做好的菜已經涼了。所以這幾天家裏的幹鍋、火鍋、石鍋、煲仔、燜鍋、土缽清一色齊上陣了，做好的菜用火爐小火舔着，用煲仔煨着，熱騰騰、暖乎乎的，唏溜一口吃下去那才叫...

【10分鐘】解鎖超鮮湯品蝦丸小白菜#海鮮#湯

01-03 🏖🏝🌊🌅🏄🏻想要乘着陽光海上衝浪吸引她目光……今年的夏天，雖然可能去不了海邊了，但是相信不久，在各地防控機制下，都能迅速恢復正常，加油！那麼在有限的條件內（小區封控，只能買到一些簡單的食材），我們可以只花10分鐘，來解鎖一款...

凍松茸山藥排骨湯

01-21 好吃高營養價值湯適合老人幼兒病人孕婦用料排骨500克山藥2根薑片3片棗3個鹽適量凍松茸山藥排骨湯的做法1、排骨切成小塊洗乾淨煮一下再洗乾淨。2、排骨加開水（冷水也可以開水煲湯更香），加準備好洗乾淨的薑片棗，也可以加枸...

【新年美食特輯】點心環節：八寶飯

01-30 終於到了我最最喜歡的點心環節了！用料糯米500克水600克糖30克油適量蜜餞果乾適量豆沙適量【新年美食特輯】點心環節：八寶飯的做法500克糯米洗淨不用泡，加600克水，按米飯鍵煮成糯米飯舀出一半，加30克白糖拌勻，另一半可以拌40...

古法避風塘炒蟹！靚！@壞露露的露台食光

03-01 本週線上用5塊錢買了切割蟹，因為是冷凍蟹，所以做重口味的避風塘炒蟹！再合適不過啦～雖然螃蟹真的好小，但吃完螃蟹，我毫無意外的過敏了！明知道蝦蟹過敏，卻耐不過嘴巴寂寞，只能短暫的破相了！但是味道真的超棒！必須給第一次做螃蟹的...

12+ 清燉獅子頭，週末在家露一手！

03-13 如果説成人的大菜，那是多了去。但要説做給寶寶吃的大菜，不能重油重鹽，還要簡單方便，吃起來又回味無窮。我想，應該就是—獅子頭了！更多輔食餐單，盡在VX公眾號:啊嗚輔食用料豬前腿200克藕60g玉米澱粉10克生薑4片小葱2根鹽3克小...

檸檬酸菜鱸魚片

12-29 家裏沒有酸菜魚調料包，只用了雞精和生抽調味，味道完全沒有差的。事實證明只要魚新鮮，配菜到位，不用額外放調料包也是很好吃的！不會殺魚的新手小白也可以得到沒有骨頭的魚片哦！！建議先跟着其他切魚視頻，在腦子裏多加練習，再開始...

和味骨

01-09 用料1肋排兩條切長段大葱1根姜1片四片蒜四粒瓣用料2(醃料)鹽一小勺生抽1大勺老抽1小勺孜然粉一小勺辣醬一小勺蜂蜜1小勺花生油一勺澱粉兩大勺（分兩次）和味骨的做法排骨買回家一直用水泡洗，直到排骨變淡白色排骨里加入大...

雀巢山藥米

01-07 《山海經》一書中，就有文字記載，戰國及秦漢學者蒐集整理的《神農本草經》將山藥列為上品：“山藥色、香、味三絕。”山藥原名薯蕷，因唐代宗名“預”，為避諱改為“薯藥”。到宋朝又因宋英宗名“署”，再改為山藥。宋人蘇頌等編...

乾燒大對蝦

01-18 今天上的這道菜，做得那是相當的成功，美味無比呀，自己表揚一下！用料大對蝦2個（約120克/個）小葱3根蒜6瓣姜半塊料酒少許豆鼓醬少許雞精少許糖少許水澱粉少許乾燒大對蝦的做法將對蝦去蝦芒、蝦腳，用剪刀將背部全剪開，去掉蝦線，再...

酸辣大炸彈

01-18 用料豬肉餡200克北豆腐1盒鵪鶉蛋20個雞蛋1個大葱半根姜1塊料酒2湯匙（30ml）醬油3湯匙（45ml）鹽1/2茶匙（3克）蠔油2湯匙（30ml）香油1湯匙（15ml）李錦記泰式甜辣醬（用量隨意）酸辣大炸彈的做法將鵪鶉蛋洗淨放入冷水中，大火加熱煮開後調成中...

薄荷煸鴨

01-12 用料鴨子肉一斤半薄荷葉一把姜葱酒鹽油醬油糖薄荷煸鴨的做法鴨子買回來洗乾淨，把細毛用鉗子拔掉，然後用水加幾片薑片白煮熟透，就像家裏做白切雞一樣，鴨子要熟透同時準備薄荷，肉洗到味道很弄為止，葱頭拍遍，薑切片，備用鍋裏熱油...

芋泥蓮子塔

01-07 幹蓮子的生命力極強,將保存數百年的蓮子投入有腐肥的泥塘中,它仍然能夠發芽、抽葉和開花。正是緣於蓮子的這一特性,所以一向被喜愛養生的人們看好,認為它是滋補身體的珍品。幹蓮子在做菜前,要先將其投入温熱的淡鹼水...

彩絲牛肉

01-15 彩絲牛肉用料牛肉300克寬扁豆3根雞蛋2個紅椒1個洋葱1/4個食用油20克澱粉1湯匙料酒1湯匙鹽2克甜麪醬1湯匙生抽1湯匙白糖1/2湯匙彩絲牛肉的做法扁豆、紅椒、洋葱洗淨切絲牛肉洗淨切絲，用料酒、澱粉抓均勻雞蛋打散，鍋中放...