越南春捲，一茶一飯的光輝，是我倆的小確幸。

對於像我這樣一個愛吃的人來説，選擇另外一半的首要標準就是：他得和我一樣是個熱愛生活，懂得欣賞一茶一飯光輝的人。

有一次去相親，對方衣着講究、舉止得當，看上去還算對我胃口。我還沒有開口，他就開始侃侃而談了。他説他覺得吃飯是一件非常麻煩的事情，不僅要買菜洗菜，就連到外面吃飯，他都嫌還要咬還要嚼還要咽。

我一開始覺得可能有些人天生就是冷幽默體質，這種大帥哥應該是挺注重生活品質的吧，於是耐着性子一直等着他把後面的玉引出來，我也好小女生一般地拍着手迎合道：“是呀是呀，真巧，我也一直這樣覺得的誒！”可人家倒還反問起來：“看你這樣應該也不愛做飯吧！沒關係，我不介意。我反而覺得如果每天必須在家裏吃飯，意味着我每天只能跑一個飯局，而且還錯過了晚上談事的最佳時機，本來我上午可以找人喝個早茶，中午吃頓午餐，下午喝個咖啡，晚上再吃頓，半夜還可以再走一個，一天本來可以談5個客户，你要做飯了，一下縮成了2個飯局，這一天的時間多浪費啊……”

我聽完當下就哦呵呵噠了，對於普通人來説，幸福不就是一起吃飯一起睡覺，一起吵架再一起合好嗎？就算把最重要的客户放鴿子，就算要繞過大半個北京城，就算我把越南春捲做的沒有越南的味道，你依然吃得春心蕩漾、心神不寧。

用料  

越南春捲，一茶一飯的光輝，是我倆的小確幸。的做法  

1. ▲在越南，春捲就像中餐裏的餃子一樣，有着非同一般的地位，口感很清爽，做法又簡單，很適合春天，裏面包的內容其實也不用拘泥，把自己喜歡的統統包進去吧，然後一口吃掉。

2. ▲把剝好的蝦仁放在沸水裏汆一下，汆燙熟了之後撈出控水。

3. ▲雞胸肉放進沸水裏燙熟，撈出後切成絲備用。

4. ▲把豆芽也下鍋燙熟。

5. ▲把生菜，小葱切段兒。

6. ▲在案板上塗一層油，這樣待會兒包春捲的時候，就不會粘案板上了。

7. ▲把春捲皮像這樣快速的在水裏過一遍，一定要放進去就撈出來，千萬別放太久。

8. ▲然後馬上鋪平放到案板上，泡過水的春捲皮會越來越軟，所以一定不要在水裏泡很久，否則包不起來的。

9. ▲在春捲皮上依次擺上生菜，豆芽，雞絲，小葱，薄荷葉還有蝦仁。

10. ▲然後慢慢的捲起來包好。

11. ▲把熟花生去皮碾碎備用。

12. ▲把1大勺的水，1大勺的魚露，半勺的糖和半勺的檸檬汁混合在一起攪拌均勻，再在醬汁裏撒上些花生碎，春捲的蘸料就調好了。

13. ▲這樣一份熱量很低，味道又超好的越南春捲就做好啦，就算想要減肥的妹子，也可以吃起來毫無負擔呢。