奶香舒芙蕾

時間：30分鐘
難度：容易做
分量：2人份

用料  

奶香舒芙蕾的做法  

1. 温熱水中加入雀巢怡運全脂高鈣奶粉，攪拌均勻。

2. 將雞蛋蛋清蛋黃分離到兩個無水無油的碗中，把泡好的牛奶倒入蛋黃碗，篩入低筋麪粉和泡打粉，攪拌至無顆粒的順滑狀態。

3. 蛋清碗中滴入一點檸檬汁，將細砂糖分3次加入，打發至提起有小彎鈎。

4. 取三分之一的蛋白糊放入蛋黃糊中，混合均勻後倒回蛋白糊碗，用刮刀翻拌均勻。

5. 將雞蛋糊裝入裱花袋。

6. 將雞蛋糊擠到平底鍋上，中小火慢慢加熱，加一點水蓋上鍋蓋燜一會兒，底部熟透後翻面繼續煎一分鐘。

7. 接下來就可以開始擺盤啦，將舒芙蕾放入盤中，擺上水果，撒一點糖粉，再擠上一團奶油，插上一小根迷迭香。好吃又好看的奶香舒芙蕾就做好啦。

小貼士

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