視頻【甜過初戀~草莓愛心戚風蛋糕】情人節套裝，附奶茶煮法

啊這麼甜蜜的蛋糕真的太適合下個月的情人節了~~~小仙女小仙男們，提前練起來！

P.S，心型建議用比較細一點的花嘴，先擠邊線再擠中間，我這個用的大花嘴所以邊緣形狀不夠明顯，然後心可以畫得再靠上一點，或者用大個的雞蛋比較保險~

配方為6寸加高一個

用料  

視頻【甜過初戀~草莓愛心戚風蛋糕】情人節套裝，附奶茶煮法的做法  

1. 草莓醬 50g
   紅曲粉 3g
   攪拌均勻備用

2. 蛋白 3個
   檸檬汁 幾滴
   細砂糖 30g
   打至小彎鈎或小直尖均可

3. 色拉油 30g
   牛奶 40g
   攪拌均勻

4. 蛋黃 3個
   倒入牛奶糊中，攪拌均勻

5. 低粉 60g
   倒入蛋黃糊中，攪拌均勻

6. 取少量蛋黃糊和蛋白糊攪勻，模具內畫心型，170度烤1分鐘後取出

7. 草莓醬糊倒入剩餘的蛋黃糊中攪拌均勻，然後分次和剩餘的蛋白糊中，翻拌均勻，倒入模具

8. 烤箱底層170度，25~30分鐘，出爐立即摔模倒扣放涼後脱模

9. 奶茶煮法：
   
   水 400克
   細砂糖 30克
   錫蘭茶 6克
   
   混合煮沸後濾去茶葉

10. 純牛奶 60克
    淡奶油 30克
    
    混合衝入茶中，完成