番茄疙瘩湯

食譜名：番茄疙瘩湯
參考月齡：11個月以上
牛肉味道鮮美，它的含鋅量在肉類中是數一數二的，豐富的鐵質，還能預防寶寶貧血，搭配酸酸甜甜的番茄，好吃到爆炸，輕鬆俘獲寶寶的小嘴巴。

用料  

番茄疙瘩湯的做法  

1. 準備食材：小白菜15克，中筋麪粉30克，熟牛裏脊20克，雞蛋1個（約50克），番茄1個（約200克）。

2. 起鍋燒水，水開放入小白菜焯水2分鐘。
   
   »小白菜焯水可以去除大部分的草酸和農藥殘餘。

3. 小白菜菜梗斜切，菜葉切絲。
   
   »菜梗斜切可以切斷菜梗的粗纖維，方便寶寶咀嚼與消化。

4. 番茄劃十字，開水浸泡10分鐘。
   
   »開水浸泡後，更容易剝皮哦。

5. 番茄去皮去蒂切小塊，牛裏脊切小丁。
   »番茄皮不易消化，給寶寶吃建議去掉更好。

6. 將15毫升清水分次緩慢倒入中筋麪粉中，快速攪拌成面絮。

7. 過篩掉多餘麪粉。

8. 碗中磕入雞蛋，攪打均勻。

9. 煎炒鍋刷油，開中火。

10. 倒入蛋液，翻炒1分鐘。

11. 倒入番茄，翻炒2分鐘。

12. 倒入300毫升清水。

13. 水開後倒入小白菜菜梗、牛裏脊丁、麪疙瘩，煮3分鐘。
    
    »同款菜梗和菜葉的耐煮性不同，所以放入的先後順序也不一樣哦。

14. 最後，倒入菜葉絲，再煮2分鐘就可以啦~

15. 酸酸甜甜的麪疙瘩就做好啦~紅紅綠綠的顏色，香滑軟嫩的口感，寶寶一口接一口不知不覺就吃光光啦！

小貼士

●媽媽們家裏如果沒有牛肉也可以用豬肉來代替，也是補鋅補鐵的哦~

●對蛋清過敏的寶寶，可以只加蛋黃，或者把雞蛋替換成其他寶寶愛吃的食材。