水煮肉片(水煮巴沙魚)簡易版
來源:美味食譜館 2.14W
兩種簡易版的水煮肉片方法:😄完美的郫縣豆瓣醬就能搞定一個川味菜哈!😄而且沒有什麼菜是一袋調料包解決不了的。
用料
豬瘦肉 | 300克 |
蒜 | 3-5瓣 |
幹辣椒 | 5個 |
麻椒粒、大料、香葉、桂皮 | 適量 |
豆瓣醬 | 3勺 |
澱粉 | 2-3勺 |
小片狀辣椒麪 | 1勺 |
豆皮 | 小半張 |
你喜歡的蔬菜 | 小白菜,茼蒿,金針磨,木耳,娃娃菜…… |
另一種做法 | 水煮肉片調料包一袋 |
水煮肉片(水煮巴沙魚)簡易版的做法
把你喜歡的菜用水焯一下,時間要短,時間長了就會嚼不動。
肉切2-3mm 薄片,放入澱粉攪拌均勻。待用。(在這一步,可以吧肉片換成龍利魚或者巴沙魚切片,這兩種魚沒有刺,老人小孩都能吃哦!買超市的那種包裝的大魚片就可以,而且很便宜。)
第一種方法:鍋裏放比平時做菜多一些的油,把麻椒、大料、香葉、桂皮一起放進去,小火炸香後把所有的調料撈出來,放入切短斷的紅尖椒,再放入郫縣豆瓣醬炒香
,倒入大概500ml 的水(根據你所準備的菜量來定放多少水)燒開。
第二種辦法:買水煮肉片調料包哈!鍋裏放多一點的油,把油辣調料包打開全部放入鍋裏炒香,倒入500ml 的水燒開。把肉皮一片片的快速放入鍋裏煮熟。
把鍋裏的肉和湯一起倒入備用的菜碗裏,上面撒上辣椒麪和蒜末,蒜末是提香的法寶哦!
鍋裏放比炒菜多一點的油,燒開後直接澆在蒜末上,此時此刻香味撲鼻哦!而且超級好看!
高顏值的水煮肉片就完成啦!
同樣的步驟,可以把肉片換成巴沙魚片,巴沙魚沒有刺,小朋友也可以吃水煮魚啦!