素鮑魚•解饞熱量低

帶來一道杏鮑菇版本的素鮑魚，這個菜我也參考了幾個菜譜，實踐數次後總結出了一個我認為最好吃的一個做法，分享給大家。

用料  

素鮑魚•解饞熱量低的做法  

1. 杏鮑菇切厚片雙面打十字花刀備用

2. 大蒜切末，按照上述清單的比例加入鹽 雞精 胡椒粉 玉米澱粉 白糖 生抽 老抽 蠔油並加入一小杯黃酒攪拌均勻打成碗汁備用

3. 起鍋燒油煎至杏鮑菇表皮泛黃（家裏有條件的可以用油炸一下）

4. 烹入剛才準備好的碗汁 中火收邊燒邊收汁

5. 湯汁粘稠後 下入一把蒜苗 再淋上一勺香油（葱油 花生油也可以 主要是為了增加芡汁亮度），關火翻勻後出鍋。

6. 裝盤

小貼士

和我介紹的上一道菜蠔油生菜一樣，因為醬汁中的蠔油和生抽都是鹹的，所以在做這道菜時一定要少放鹽。