絹豆腐嫩肉圓燉白菜

看謝霆鋒的節目，裏面用豆腐拌肉糜做獅子頭，想到可以這樣做給孩子吃，就改了下合適自己家人口味的方子

用料  

絹豆腐嫩肉圓燉白菜的做法  

1. 主才和調料都準備好
   準備一個大點的盆子方便攪拌肉餡
   肉要有肥有瘦的
   我買的黑毛豬肉，味道好一些
   豆腐要用盒裝絹豆腐不要用老豆腐

2. 肉加雞蛋和粉質的調料先攪拌均勻
   

3. 再加入豆腐、生抽、老抽等有液體的調料等，攪拌好順時針不停攪拌，直到肉上漿

4. 最好用不粘鍋
   油量不需要太多
   油熱了以後改最小火
   用勺子把肉泥一個個放到鍋裏，待底部煎至固定了，再翻過來煎，側面也煎一煎，全程都用小火。兩面都金黃以後就可以盛出來了。
   放在放了吸油紙的盤子裏備用。

5. 另起一口油鍋炒娃娃菜，炒出水以後擺入已經煎好的肉丸，加入少許開水、鹽、黃豆醬，加蓋小火燉5分鐘左右即可。