超簡單醬香雞翅(無可樂版可樂雞翅)
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這是爸爸的一道拿手菜,鹹甜適度,湯汁拌米飯也很好吃。這也是我學的第一道大菜(勉強算大菜吧٩( 'ω' )و )。致敬我的爸爸。
用料
雞翅 | 若干(我這次放了10個雞翅根) |
姜 | 適量 |
醬油 | 2勺 |
八角 | 2個 |
食用油 | 適量 |
白糖 | 2勺 |
超簡單醬香雞翅(無可樂版可樂雞翅)的做法
雞翅根兒解凍後待用,姜切絲、八角可掰成一粒一粒的。
加入食用油適量,燒熱後加入薑絲、八角粒爆香。出味後將雞翅放入鍋中炒制。
雞翅變色後(如步驟2中顏色),倒入適量醬油翻炒上色,待雞翅裹好顏色後加糖、熱水,大火燉煮約15分鐘收汁,待肉熟後起鍋。
小貼士
1.食用油可適量多加一點,防止雞翅糊鍋;
2.我口味比較輕,平常做菜會參考醬油的加入情況看食鹽的加入,如果加完醬油鹹度不夠,可以在起鍋的時候加點鹽;
3.關於雞翅是否需要焯一下:爸爸基本不焯雞翅,但是在步驟3大火燉煮的時候會舀掉湯汁的浮沫,介意的寶寶也可以先焯一下雞翅,在進行以上步驟;
4.如果喜歡湯汁拌米飯,可以在收汁的時候多留一點湯汁。
以上