乾煸魷魚須(辣爽TVT)

來源:美味食譜館 2.2W
乾煸魷魚須(辣爽TVT)的做法步驟圖

辣椒香乾香,花椒麻舒麻舒~

用料  

魷魚 若干
洋葱 半個
自己喜歡的火鍋料 一小塊
泡山椒 4只
豆瓣醬 少量
耗油 適量
香菜 若干
葱 姜 蒜 花椒 海椒 若干
鹽 老抽 生抽 糖 醋 料 適量

乾煸魷魚須(辣爽TVT)的做法  

  1. 魷魚焯水,焯水時等水開後放一勺料酒,再下洗淨的魷魚,魷魚捲起來了就撈出,過涼水3次,直到魷魚摸起沒有温度。然後將水瀝乾,撒入少許鹽抹味(鹽不要多了,這裏只是為了讓魷魚好入味)

    乾煸魷魚須(辣爽TVT)的做法步驟圖 第2張
  2. 鍋熱下油,油可以多一些;油熱關小火下葱薑蒜爆香,再下豆瓣醬,火鍋料,泡山椒,(這裏豆瓣醬和火鍋料都是為了提香提辣)接着是海椒,花椒,炒香後下洋葱。

    乾煸魷魚須(辣爽TVT)的做法步驟圖 第3張
  3. 洋葱出香味後,下魷魚須,接着依次下入料酒,耗油(耗油很重要可以多一些)老抽,生抽,糖,醋(醋只為提香,不要多了)然後開大火翻炒,帶魷魚全熟撒孜然,翻炒均勻,裝盤起鍋。

    乾煸魷魚須(辣爽TVT)的做法步驟圖 第4張
  4. 最後撒上葱花和香菜~完成~

    乾煸魷魚須(辣爽TVT)的做法步驟圖 第5張

小貼士

吃的辣可以多放火鍋料,海椒,泡山椒

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