雙耳炒蝦仁
來源:美味食譜館 1.47W
這個春節瀰漫着病毒的硝煙,既然是衝着肺來的,那就一起清清肺吧。
用料
鮮木耳 | 1把 |
鮮銀耳 | 半朵 |
蝦仁 | 8個 |
蒜 | 1瓣 |
蠔油 | 半勺 |
鹽 | 適量 |
雞精 | 少許 |
食用油 | 適量 |
雙耳炒蝦仁的做法
1.鮮銀耳去根和鮮木耳一起入開水焯燙1分鐘後撈出放入冷水中浸泡。
2.蝦仁入開水燙變色後撈出備用。
3.蒜切片備用。熱鍋涼油,下蒜片爆香後倒入蝦仁,加入蠔油炒勻,再把瀝乾水分的木耳銀耳倒入鍋中翻炒均勻,嘗一下鹹淡,如果覺得淡加入適量鹽和雞精再次翻炒均勻後關火盛出。
成品如圖,還沒吃都覺得清肺了😂
小貼士
如果用的是幹木耳和銀耳,記得提前發泡好之後再去烹飪。開水焯燙時間可由1分鐘延長至2分,3分鐘,軟硬看各自喜好決定。