芸豆土豆燉排骨（零廚藝）

用料  

芸豆土豆燉排骨（零廚藝）的做法  

1. 排骨洗淨，焯水。涼水入鍋，加八角1個、花椒8粒、幹辣椒2個、葱段、料酒。煮。

2. 撇去浮沫，撈出。沖洗乾淨。

3. 加少量油，葱姜爆香，倒入排骨，煎至表面微黃，倒入料酒，少量醬油，炒至表面上色。

4. 第一次加水沒過排骨，大火燒開，轉小火開始燉。現在可以處理芸豆和土豆啦。芸豆洗淨，掰成小段。土豆洗淨去皮切成小塊。

5. 湯汁收的差不多了，倒入芸豆土豆，再加水沒過它們，大火燒開，轉小火，繼續燉。

6. 土豆芸豆都爛糊了，大火收汁。出鍋前撒少許鹽調味。因為我口輕所以調料用的很少。