絲瓜炒蛋不發黑

家常版絲瓜炒蛋，又滑又嫩還不變色！
絲瓜真的是寶藏菜,價格不貴,但是營養價值非常豐富,它含有豐富的維生素C和維生素B°,具有美白淡斑和防止皮膚老化的功效,所以對女性朋友特別的友好型,而且它含有膳食纖維,能夠促進腸胃蠕動。

用料  

絲瓜炒蛋不發黑的做法  

1. 絲瓜去皮洗乾淨,切成滾刀塊，水中加鹽泡個十分鐘

2. 兩雞蛋打散，蛋液中加入適量鹽,攪打均勻,放入少許清水攪拌均勻，雞蛋中加入少許清水,能夠使雞蛋更加嫩滑，鍋中倒入適量油,小火加熱，倒入雞蛋液,用筷子快速攪拌開,盛出備用

3. 鍋中燒水，加少許的鹽和食用油，水開下絲瓜，焯水一分鐘，撈出備用

4. 鍋中倒入適量油,小火爆香葱薑絲蒜瓣，放入絲瓜大火翻炒，絲瓜炒出水份，放入適量鹽翻炒均勻，倒入雞蛋快速翻炒均勻,出鍋裝盤即可