米粉炒扣肉

扣肉是家裏老媽做的非常好吃。

用料  

米粉炒扣肉的做法  

1. 扣肉是老媽做的不知道做法，但很好吃。

2. 1.燒水煮粉
   2.準備配料
   芹菜切段
   蒜苗切段
   辣椒切段切碎
   
   3.粉煮到半熟的時候就撈出。
   
   4.放油炒扣肉。
   扣肉一般很大一塊，可以根據個人喜好切不同厚度，我喜歡吃起來脆脆的帶皮五花肉的感覺，所以會切薄片。
   切完的肉放油中煸久一點，
   
   5.放配料到煸炒（注意不要和肉一起炒，要放一邊用油炒，讓配料出香味）
   
   6.一起翻炒，放豆瓣醬，鹽，生抽，然後放青菜，最後放一丁點水。
   
   7.將煮的沒有很熟的粉放入，
   
   8.中火煸炒幾下放蠔油。
   
   最後起鍋，裝盤。

小貼士

扣肉沒有的話可以換成五花肉。