百合肉末釀青椒

其實萬物皆可釀，但是愛辣星人最愛的還是釀青椒呀！
現在秋天比較容易燥火，所以也在肉餡兒里加了新鮮百合，吃起來肉一點兒不膩！

用料  

百合肉末釀青椒的做法  

1. 新鮮百合洗淨，切成碎末。

2. 將切好的百合碎末加入豬肉糜中。

3. 打入一個雞蛋，加入五香粉、小黃姜粉、白胡椒粉、食鹽、細砂糖、老抽、芝麻油，用筷子順時針攪打上勁。

4. 拌好的肉餡兒放置一旁備用。

5. 羊角椒去蒂，去除辣椒籽，切成7cm左右的長段備用。

6. 戴一次性手套或者使用裱花袋，將肉餡兒釀入青椒中。

7. 鍋中放油，下去釀好的青椒，中火慢煎。

8. 將辣椒整體煎成虎皮狀。

9. 下入生抽和飲用水，蓋鍋蓋中小火燜煮10分鐘左右。

10. 肉餡兒熟透後，懲處，大火將湯汁收濃稠，淋在釀青椒上即可。

小貼士

1⃣️我不愛吃肥肉，所以用的前腿瘦肉。可以吃肥肉的話，可以用三分肥七分瘦的肉糜。
2⃣️新鮮百合可以替換成荸薺碎，不放也可以。
3⃣️肉餡兒的食鹽少放一些，只是讓肉餡兒有個底味。
4⃣️辣椒可以根據自己喜好選擇，粗一些的比較好操作。
5⃣️辣椒根據長短，每根等分成2～3段即可。