亞村吃貨的自我修養
來源:美味食譜館 2.44W
為了吃不遠千里常讓世界人民擔心饑荒問題
用料
迷迭香(幹) | 手抓一撮 |
羊排 | 約莫1斤帶骨 |
大蒜 | 三瓣 |
橄欖油 | 兩小勺 |
黑胡椒碎 | 一小小撮 |
紅酒 | 100毫升 |
亞村吃貨的自我修養的做法
把羊排拿出冰箱,浸入紅酒,以紅酒沒過羊排為宜
先把橄欖油下鍋(鍋中必須沒有水),等油沸起,同時把大蒜瓣切薄片
油沸後放入大蒜瓣和迷迭香爆香,等香氣濃重時倒入羊排
羊排正面大火煎三分鐘,反面大火煎兩分半鐘
倒入剛醃羊肉的紅酒,大火正面兩分鐘反面兩分鐘,接着小火慢燉10分鐘以求入味