被意佬強行推薦的經典至簡番茄金槍魚意麪(creamy tuna pasta)

室友是個不愛講話Napoli的意大利人叫Éric ，有天和ex在家下個廚，切洋葱的時候背後頓時一涼 Éric 開口了 譯:你在幹什麼’ 回:“在做pasta?´ 他的眼神讓我霎那間意識到哪裏不對 Éric : « 我知道，但是你切洋葱幹什麼”’我沒有回覆他的問題，我説告訴我你怎麼説，Éric :⬇️..........

用料  

被意佬強行推薦的經典至簡番茄金槍魚意麪(creamy tuna pasta)的做法  

1. 關鍵☝️燒水撒鹽不要小氣 做醬汁是不撒鹽的 鹽都吃在面裏，所以看你水的量把握好了，鹽多鹽少難免的，吃兩次就全掌握

2. 蒜切碎末 一瓣飽滿的就好

3. 把東西都準備好 pasta這個牌子的很好吃 不好找沒關係 別的牌子也一樣美味 醬的話大家去搜pasta tomate 一般做一年用的都會標註是做意麪用

4. 水燒開了下面

5. 做醬汁 冷鍋倒入橄欖油  別熱油把蒜末下了

6. 目的就是不讓蒜焦黃 讓蒜末保持粘稠的同時和橄欖油混合入味

7. 當鍋裏的蒜末開始躁動時 下金槍魚肉坨  同樣別把它燒焦一點點 讓它們和蒜末一起在橄欖油的陪伴下呼吸

8. 這個時候每30秒攪動鍋裏的肉末和蒜大概4五分鐘後 你會突然聞到金槍魚和蒜油合一的味道，而鍋裏的金槍魚們也在噗嗤噗嗤

9. 下番茄醬 ，生活要有儀式感 從正中間用炒勺畫圈圈吧番茄醬攤勻 至與金槍魚充分混合，具體的番茄醬的量大概250g左右就可以 差不多是你金槍魚2.5倍多

10. 讓醬汁小火撲通撲通  燒個7分鐘左右，關火 看你的面煮好沒 面很耐煮 一定要熟透

11. 像這樣的 就沒熟透，一定要熟透 ，嘗一下鹽，撈出 濾水

12. 將濾出水的意麪倒入做好的醬汁，如果有芝麻菜 就洗一把一起加進去，充分將三者攪拌攪拌攪拌

13. 開吃吧 成品是圖上這種濃稠即可(此圖上我只是把芝麻菜改成了cappers 一樣很好吃  

14. 撒了芝士粉的pasta才有靈魂🤟 (我這張圖上撒的比較靦腆 平時不這樣

小貼士

做醬汁注意火候 不要大火 肉和蒜都不要硬了，煮意麪撒鹽是關鍵， 好吃上個贊也分享給我你的作品