❀【蒜香黑腿菇】❀《蒜蓉版 •醬》

❀【蒜香黑腿菇】❀
《蒜蓉版 •醬》

       各種新鮮的菌菇要想一年四季都吃到，最好的保存無疑是熬醬！

       醬的熬製多種多樣，只要是喜歡的口味都可以熬製。

      我喜歡原味的東西，先炸些蒜蓉再一起熬製即可。

用料  

❀【蒜香黑腿菇】❀《蒜蓉版 •醬》的做法  

1. 黑腿菇洗淨晾乾水分。

2. 橄欖油、控幹水分的黑腿菇。

3. 剝好的一頭蒜粒。

4. 將蒜切碎。

5. 鍋中倒油。

6. 油五成熱後加入黑腿菇……
   小火慢慢炸，炸至黑腿菇明顯縮小。
   裝盤備用。

7. 鍋中倒入蒜蓉。

8. 小火炸至金黃。

9. 加入炸過的黑腿菇，小火慢慢焙乾所有水分，最後加鹽，翻炒均勻。

10. 裝盤，晾涼。

11. 裝瓶，放入冰箱冷藏保存。
    可以保存半年，最好還是儘快吃完！

小貼士

❀【蒜香黑腿菇】❀

❶ 喜歡吃蒜蓉的可以用二頭蒜。
❷ 全程用小火！
❸ 油要多些，最後的黑腿菇是要浸在油裏保存的。
❹ 調味料有鹽就夠了。