豉香焗豆腐

真香！

用料  

豉香焗豆腐的做法  

1. 紅菜椒切小丁，大蒜拍碎對半切，豆腐切塊

2. 熱油小火炸豆豉

3. 因為豆腐難入味，提前放鹽

4. 炸大蒜爆香

5. 加入洋葱

6. 拌勻

7. 躺平把豆腐放在炒好的料上面

8. 在豆腐這邊加點調料，沒有可以不用放

9. 同上，中小火焗幾分鐘。時不時轉一下鍋，使其受熱均勻。過程不翻動，一是因為豆腐容易爛，另外就是為了把味道焗進豆腐。需要注意的是別燒糊了。

10. 感覺聞到焦香，即將糊了，顛一下鍋，讓鍋底的菜翻過來；然後焗另外一邊，重複上面的步驟。

11. 差不多了，再加入菜椒丁，葱，洋葱碎。在出鍋前顛幾次鍋弄熟。

12. 差不多可以出鍋了。

13. 真香😁

小貼士

口味重的，可以出鍋前加蠔油和生抽。