無油香葱（全麥）梳打餅乾

之前嘗試過有油版的梳打餅乾，上色後取出發現不脆就又降低温度加烤了兩次，結果餅乾是脆了，但由於加入的是葵花籽油，反覆加熱後產生油哈味不利於健康。想了一下可以改進的地方有三個（任選一）：
1.把葵花籽油換成黃油或者橄欖油。
2.儘量擀薄，控制烘烤時間。
3.去掉油。
最終選擇去掉油試試，不油膩，吃起來沒有負擔。
但是！！！吃起來比較硬，不喜歡這個口感的小夥伴可以試試把10-15g牛奶換成色拉油。

用料  

無油香葱（全麥）梳打餅乾的做法  

1. 牛奶加熱至温熱，加入酵母融化。

2. 低筋粉、鹽、小蘇打、香葱混合，倒入牛奶液，攪拌均勻揉成麪糰。

3. 醒發45分鐘。

4. 在油紙上擀薄（越薄越脆），分割成塊狀，用叉子一排排戳孔。

5. 放入預熱好的烤箱，150度20-25分鐘（隨時觀察），在不焦的前提下越幹越脆。