補血又健腦——【紅糖核桃餅乾】
來源：美味食譜館 1.26W
從作為一個新手開始接觸烘焙到現在，已經1個多月的時間了。陸陸續續做了很多餅乾，由於家裏的裝備並不是很齊全，所以有些需要用到什麼朗姆酒啊，香草精啊之類的餅乾，都還沒開始嘗試。
對於我們這些新手來説，最主要的還是要原材料方便。這款紅糖核桃餅乾，就是用的最簡單的原材料。紅糖一般女孩子都會用到，補血聖品，核桃也是健腦的好東西。相信這款餅乾相對來説會比較健康吧 。
用料
| 低粉 | 85克 |
| 紅糖 | 25克 |
| 黃油 | 35克 |
| 雞蛋液 | 15克 |
| 核桃碎 | 40克 |
| 泡打粉 | 1/4小勺 |
補血又健腦——【紅糖核桃餅乾】的做法
核桃用夾子夾開，取出果肉，放進烤箱160°烤7-8分鐘，把核桃烤香，用擀麪杖碾碎
![補血又健腦——「紅糖核桃餅乾」的做法步驟圖 第2張]( "補血又健腦——「紅糖核桃餅乾」的做法步驟圖 第2張")
將黃油軟化、與紅糖混合打至體積蓬鬆，顏色變淺分次加入雞蛋，打至完全混合
![補血又健腦——「紅糖核桃餅乾」的做法步驟圖 第3張]( "補血又健腦——「紅糖核桃餅乾」的做法步驟圖 第3張")
低筋麪粉和泡打粉過篩，與打發的黃油混合。
![補血又健腦——「紅糖核桃餅乾」的做法步驟圖 第4張]( "補血又健腦——「紅糖核桃餅乾」的做法步驟圖 第4張")
用橡皮刀將黃油與麪粉混合均勻
![補血又健腦——「紅糖核桃餅乾」的做法步驟圖 第5張]( "補血又健腦——「紅糖核桃餅乾」的做法步驟圖 第5張")
把核桃碎加入到混合物
![補血又健腦——「紅糖核桃餅乾」的做法步驟圖 第6張]( "補血又健腦——「紅糖核桃餅乾」的做法步驟圖 第6張")
用橡皮刀將其攪拌均勻，不需要過度揉麪，攪拌均勻即可
![補血又健腦——「紅糖核桃餅乾」的做法步驟圖 第7張]( "補血又健腦——「紅糖核桃餅乾」的做法步驟圖 第7張")
將麪糰搓成圓形，放入冰箱凍40分鐘左右（或冷藏3小時）
![補血又健腦——「紅糖核桃餅乾」的做法步驟圖 第8張]( "補血又健腦——「紅糖核桃餅乾」的做法步驟圖 第8張")
取出凍好的麪糰，切成1cm左右厚度均勻的片，入烤箱，185度，約20分鐘，到時間之後在烤箱裏燜10分鐘左右
小貼士
1、因為加了泡打粉，所以這款餅乾的口感是比較酥的。喜歡吃硬一點口感的可以不加泡打粉。
2、冷藏（冷凍）是為了讓麪糰更容易成型，方便造型。
3、切的時候一定用快一點的刀，要不切出來的不平整哦
