蔓越莓餅乾 新手也不怕

小朋友很想吃蔓越莓餅乾，那就做起來。簡單快手，也很容易成功。

用料  

蔓越莓餅乾 新手也不怕的做法  

1. 歡迎一起學習

2. 準備好材料，蔓越莓切碎

3. 120克黃油軟化到按壓就能按開，加入70克糖粉，用手動打蛋器攪拌均勻

4. 50克全蛋液分三次加入，每次加入用手動打蛋器攪勻

5. 分次篩入230克低筋麪粉，用刮刀壓拌至無干粉狀態，必要時可以帶一次性手套用手抓捏均勻（也不能過度攪拌，會導致起筋，就不酥脆）

6. 倒入60克碎蔓越莓壓拌均勻

7. 把麪糰整形成長條形，這裏我用的U型模具，更方便，包個保鮮膜，方便脱模出來。

8. 放冰箱冷凍1小時後，取出來切片，厚度大概0.5釐米

9. 切好了，擺到烤盤上，每塊餅乾要保持一定距離，烤的時候餅乾會脹大（我的烤箱38升烤盤要烤2盤）

10. 烤箱一定要預熱，預熱好後放入烤箱中層，上下火170度，15分鐘（每個烤箱温度有差異，時間不一定一樣，看到表面微金黃就可以出爐）

11. 上色後出爐

12. 放到網架上晾涼

13. 口感不錯

小貼士

完全冷卻後才會酥脆。