櫻花抹茶紅豆餅乾🌸

啊哈哈，都是看了各種方子然後自己做的小調整，烘焙是一件幸福的事兒，所以可以隨心所欲🍃

用料  

櫻花抹茶紅豆餅乾🌸的做法  

1. 準備好所有用具。

2. 室温軟化黃油，我用的是沃特堡10g一個的小包裝，7.5個。
   

3. 彙總圖漏了抹茶粉😂
   用打蛋器輕輕滑動黃油，加入稱量好的砂糖，電動打蛋器打至黃油順滑；
   取一小碗打散雞蛋，雞蛋液加入黃油中，電動打蛋器打5秒鐘；
   加入量杯量好的低筋粉，稱好的抹茶粉，用打蛋器手動攪拌均勻；圖方便我就沒有過篩，事實上過篩了成品確實會更加細膩；
   加入稱量好的蜜紅豆，帶上一次性手套，揉捏麪糰。

4. 揉捏成團，無白色粉即可。

5. 按壓成約0.5釐米厚度的麪餅，放入冷凍室冷凍半小時以上，要放平整，比如我上圖面餅左邊部分因為冰箱太高我夠不到看而不平整出現裂痕😧

6. 用櫻花嘴模具輕壓麪餅，麪餅硬的時候就要開始壓了，容易脱模。

7. 烤盤墊油紙入烤箱，烤箱提前預熱，上下管160度，烤12分鐘。展藝的抹茶粉不會變色，聞到濃郁香味差不多就好了。

8. 擺盤🌸

9. 冷卻密封保存，儘快吃完吧🍃

小貼士

壓麪糰時，我是用保鮮膜包裹住然後徒手按壓，營造一種手工感，想要好看的成品可以使用擀麪杖或者其他工具～
每人烤箱不一致，但是烤制時間不能超過15分鐘哦～
冷卻之後會變酥酥的～
糖的分量根據個人口味可以增減～