愛不釋手的卡通姆明黃油餅乾

來源：美味食譜館 2.01W

可可愛愛的餅乾，一學就會。

用料

黃油	150克
低筋麪粉	290克
雞蛋	1個
糖粉	60克

愛不釋手的卡通姆明黃油餅乾的做法

準備好看的餅乾模具。
準備一顆全蛋。
打散備用。
軟化黃油。
室温軟化，現在的天氣大約四個小時，軟化好用手指擢一下，有坑堅挺即可，用打蛋機打成羽毛狀，不要攪打過。
準備糖粉，不要白糖。
過篩二遍糖粉。
加入打發黃油中繼續攪打。打至融合。大約40秒。這時加雞蛋液，分二次加，一次融合好，再加二次蛋液。
過篩低粉，二遍以上。
把低粉加入糖粉黃油蛋液裏，手和成團，不必大力揉，光滑即可。
包上保濕膜，冷藏30分鐘以上。
取出硬麪團鋪油紙擀開。
再取一張油紙，把麪糰夾中間，擀成4mm厚度。再放入冰箱冷藏10分鐘。
模具沾面，印時抖乾淨麪粉。
冰箱取面，上模具，先上白邊，再壓圖案。
一定加麪粉。
壓好移到鋪有油布的烤盤上，取下模具，一定輕。
看一下圖案是否清晰。不清晰，白邊不取可再壓注意力度。
多餘有面粉，用小刷子刷乾淨。
一個一個印。
印好放冰箱冷藏十分鐘。
注意觀察！
壓好看一下，實在不好看的毀掉再印。
烤之前一定回冰箱冷藏十分鐘。
硬硬的狀態一烤出才好看。
入烤箱150度20分鐘。
20分鐘第一盤，感覺好看，但沒上色。己烤熟。
好看
好看
還是好看
味道嘗一下，酥香。
我烤了兩盤第二盤23分鐘，達到了我要的黃邊感。自己的烤箱自己觀察。最後五分鐘一定盯着。達到想要感覺立刻出爐。晾涼，放入保鮮盒，一定盒，不要用一般的塑料袋，會返潮。可以用餅乾專用塑料袋。
欣賞一下，完美。
可以用這種包裝的密封塑料袋封好，用熨板加熱夾一下即可，送人儲存都方便。
都封完，真🥰🥰解壓。