抹茶芝士隔心蛋糕

抹茶蛋糕夾着芝士的香濃，下午茶讓它配上一杯清香的綠茶🍵，真的棒棒噠！這是我老公最喜歡的一道甜品，分享給大家！
做成切件蛋糕，宴客也很體面哦⊙∀⊙！！

用料  

抹茶芝士隔心蛋糕的做法  

1. 準備好所有材料就開動啦！！＾ᗜ＾

2. 準備工序：
   1️⃣將100克奶油奶酪室温解凍變軟；
   2️⃣將100克蔓越莓剪碎備用；
   3️⃣將吉利丁片用冷水泡軟，隔水加熱至融化備用；
   4️⃣將200克淡奶油打至6-7分發，看見紋路不消失即可！放冰箱冷藏備用！

3. 奶油奶酪加入糖粉用電動打蛋器打至順滑，接着把剩餘50克淡奶油加入繼續打至順滑，最後把融化的吉利丁加入打至順滑，用刮刀攪拌均勻沒有顆粒成芝士糊！

4. 將之前打發的淡奶油分兩次加入芝士糊中混合均勻，為了方便後面組裝蛋糕（讓芝士糊硬身一點），混合後的芝士糊放冷藏20-30分鐘。❣若你時間不夠要趕着做其他事情，也可以忽略這個冷藏的step ，＾ᗜ＾！

5. 🍰最後組裝蛋糕啦！
   
   1️⃣將放涼後的方形抹茶戚風平均切成三片，把中間那片蛋糕做面，第一片放中間，這樣會很美觀的；
   
   2️⃣芝士糊裝在裱花袋裏面，最好用菊花嘴裱花嘴，方便後面擠出漂亮的裝飾花；
   
   3️⃣將芝士糊擠在蛋糕胚中，記住邊沿要留大概0.5cm的位置，不然最後會因為蛋糕的重量，把芝士糊擠壓得到處都是！
   
   4️⃣擠完之後用抹刀稍微抹平，放入蔓越莓幹碎，之後繼續把上面那一層完成！

6. 最後的步驟來啦！！！
   在蛋糕表面平均切出16個方格，用剩餘的芝士糊在每個格子上面擠上一朵小花就完成啦！
   最後放冰箱冷藏2-3個小時！

7. 做成切件蛋糕，有客人來就直接拿出來就完美啦！👍🏻

小貼士

追求完美的夥伴們，可以在蛋糕冷藏後把四邊修理一下，截面更加漂亮哦！
把芝士糊抹平以後，為了方便最後切件的時候蔓越莓不粘刀，抹芝士糊後平均分成12個小格，把蔓越莓放在中間，這樣既可以方便切，也能保證每塊蛋糕都有蔓越莓哦！