不會忘的戚風蛋糕

就是喜歡做美食，給大家分享，你們是不是也跟我一樣呢！

用料  

不會忘的戚風蛋糕的做法  

1. 蛋黃蛋白分離，並在蛋白中加入兩滴檸檬汁靜置備用

2. 然後把蛋黃依次加入白糖、牛奶、色拉油涼拌均勻，然後加入過篩後的麪粉與泡打粉Z字型攪拌成無顆粒狀態如上圖！然後放那備用

3. 首先把蛋白打成大一點的泡泡，然後分三次加入白糖打發成上圖，直到你感覺不會流動就行！

4. 這時候你可以上下120°烤箱預熱了，在預熱過程中蛋白分三次加入麪糊中，一定只能用硅膠刮刀上下刮勻，再倒入模具中，然後從高處振一下，振出氣泡。再放入烤箱烤70分鐘！

5. 我的烤了30分鐘就能爬的這麼高了，這時候用錫紙蓋住，為了防止上面的太老

6. 時間一到，趕緊拿出來又振一下倒扣放涼即可開吃嘍！

7. 你應該懂得，好吃！

小貼士

每個烤箱脾氣不一樣，這個得自己多做才能知道哪個是最正確的温度與時間哦