第一次做香葱肉鬆蛋糕，竟然成功了！

用料  

第一次做香葱肉鬆蛋糕，竟然成功了！的做法  

1. 準備材料

2. 準備一個碗，玉米油、牛奶和鹽一起倒入，用打蛋器攪拌到混合均勻的乳化狀態（大概手打1分鐘）

3. 篩入低筋粉

4. 攪拌至混合均勻無干粉

5. 蛋清蛋黃分離，雞蛋放入麪糊中，攪拌均勻

6. 像這樣就可以

7. 另拿一個無油無水的乾淨大碗，放入蛋清，蛋清中加入1/3細砂糖，幾滴檸檬汁，高速打發到有大泡

8. 再放入1/3的細砂糖，電動打蛋器中速打發至細膩小泡並出現紋路

9. 加入剩下的細砂糖，低速打發至提起來有彎鈎

10. 取1/3蛋白，加入麪糊中

11. 刮刀上下切拌至混合均勻

12. 把蛋糊倒入剩下的蛋白中

13. 上下切拌混合均勻

14. 烤盤鋪好油紙，從高處將蛋糕糊倒入烤盤，刮刀輕輕刮平整

15. 撒上肉鬆和葱花

16. 烤箱180度提前預熱，放入蛋糕糊，烤箱180度烤20分鐘

17. 取出倒扣到鋪好油紙的烤網，四邊的油紙掀開幫助散熱

18. 晾涼後，翻過來，切成你喜歡的樣子

19. 很鬆軟