22·春日已到花路行forBB🌸油畫感花花抹茶奶酪奶油蛋糕

經過四個冬天
終於等到花開

來一個簡單好看的抹茶蛋糕啪！
用的青嵐抹茶粉
花朵顏色調喜歡的就行
藍、紫、粉、黃、褐等等

ps:
1.奶酪先隔水融化攪拌至順滑完全無顆粒;
2.50克奶酪+200g打至六分的淡奶油混合用於抹面,抹面剩下的拿來調色裱花;
3.50g奶酪+200g打至六分的淡奶油+5g抹茶粉先手動混合好,再用電動打蛋器低速打發硬挺用來夾餡.

用料  

22·春日已到花路行forBB🌸油畫感花花抹茶奶酪奶油蛋糕的做法  

1. 油+抹茶粉
   混合均勻無粉狀

2. +牛奶
   混合至完全乳化

3. 篩入低粉
   蛋抽Z字形混合均勻

4. +蛋黃混合
   繼續Z字形

5. 成這樣

6. 下一步蛋白+檸檬汁
   糖分三次加入
   打發至小彎勾狀態
   與抹茶糊翻拌混合
   
   28寸的方盤
   150°預熱後的烤箱,中層30分鐘

7. 晾涼後,
   用五寸的慕斯圈切出四片蛋糕胚
   中間擠上抹茶味奶油奶酪＋切好的草莓
   

8. 4片蛋糕胚+3層夾餡

9. 表面的小花
   用尖頭的小刮刀或者將慕斯圈(塑料)剪一個三角形
   用尖端蘸奶油在表層畫小花
   自己喜歡啥顏色就調啥顏色

10. 好美
    又簡單

11. 希望我們都能走着花路🌸