海綿蛋糕(簡單全蛋法的)

一直努力做蛋糕給我家小饞貓嚐嚐，生怕被別人的蛋糕給騙走😂🤣😹

用料  

海綿蛋糕(簡單全蛋法的)的做法  

1. 各種配料

2. 將牛奶和玉米油混合後微波爐加熱30秒，用打蛋器手動攪打至油脂乳化，備用。

3. 將檸檬汁，糖直接倒入蛋盆。

4. 然後準備一個空盆，倒入50C左右温水
   然後打蛋器低速將雞蛋打散，與糖混合，迅速將蛋盆“坐到”上一步準備好的水盆裏。

5. 高速打發全蛋，打發過程大概5分鐘，蛋液顏色逐漸變淺，體積變大。

6. 全蛋完全打發後，提起打蛋器落下的蛋液可以清晰的畫個“8”字。
   畫出的圖像下會馬上消失。

7. 一次性將麪粉過篩倒入蛋盆(我一般先篩好備用)並翻拌均勻。為防止蛋液消泡，手法要輕，動作要迅速。

8. 倒入事先準備好的牛奶和玉米油混合物，翻拌均勻。

9. 如果手法正確是一定不會消泡的。

10. 倒入模具，撒上白芝麻，震出汽泡。
    放入預熱好的烤箱，我上下120C(各個類型的烤箱有各個脾氣)中層烤25分鐘，烤好後迅速震出熱氣。

11. 家裏饞貓説好香😋

12. 適合各種蛋糕模具

13. 和威風蛋糕不一樣的是海綿蛋糕不必完全放涼再脱膜，用紙託更簡單，放涼後蛋糕並不回陷。

14. 還有小饞貓喜歡的心型蛋糕😜