6寸棗糕棗香味重新手操作簡單

用了10顆紅棗去核後48克。

用料  

6寸棗糕棗香味重新手操作簡單的做法  

1. 紅棗剪碎備用。

2. 加入牛奶，至牛奶被紅棗充分吸收。

3. 蛋黃（碗A）蛋清（碗B）分離。

4. 碗A：加入9克紅糖和30克玉米油攪拌均勻，再倒入泡好的棗肉&牛奶。

5. 碗A：加入低筋麪粉攪拌均勻。

6. 碗B：將7克紅糖倒入蛋清，打2分鐘；再倒入7克紅糖，打2分鐘；再倒入7克紅糖，打發至提起打蛋器有小尖尖（6分鐘左右）。過程共計10分鐘左右。

7. 舀1/3的碗B蛋白霜放入碗A，攪拌均勻。

8. 再將碗A全部舀入碗B，攪拌均勻。

9. 從較高處倒入模具，震幾下，消掉大氣泡。

10. 烤箱預熱，烤盤放入最底層，鋪滿水。

11. 蛋糕模具放入中下層，烤箱150度上下管烤制50分鐘。

12. 出爐，戴上隔熱手套，再震幾下，倒扣靜置2分鐘。

13. 脱模。