🍰滿足口感 無水蛋糕

甜品類注意⚠️
參考奧地利小胡祖母家方子，為了口感會重油糖堅果，放縱一下自己就來一口。
下面食譜適用於20cm琺琅鍋 我用staub。

用料  

🍰滿足口感 無水蛋糕的做法  

1. 上述材料除雞蛋加入琺琅鍋。椰子油打底。

2. 分蛋法，蛋黃打入琺琅鍋，蛋白打入硅膠碗。

3. 蛋白加入幾滴醋 一點鹽，打到硬性發泡。

4. 倒扣不流動狀態。

5. 多次加入琺琅鍋攪拌，切拌，比較費力，震動晃平，蛋糕體會是比較硬，注意擦掉邊緣蛋糕。

6. 預熱烤箱175度45min，開蓋放入。

7. enjoy！

8. 搭配自制藍莓果醬，方法：半杯水一把冰糖加入一碗藍莓，熬煮到上面樣子。