少女心兔子粉紅卷/奶油蛋糕卷

卡哇伊又充滿少女心的奶油蛋糕卷
參考了曉廷的配方，改了圖案，同樣萌萌噠，味道棒棒噠，簡單操作，大家快試試吧
因為第一次做這個所以過程也沒拍圖片，所以一大堆蚊子看起來應該會覺得好雞肋吧，但為了下次方便做，我還是決定記下來了，如果有喜歡的友友們可以多探討哈


烤盤是28*28的

用料  

少女心兔子粉紅卷/奶油蛋糕卷的做法  

1. 把4顆雞蛋的蛋白蛋黃分別分在無水無油的盆中，蛋白部分蓋上保鮮膜放進冰箱待用
   把20g糖倒進玉米油和牛奶的混合液中攪拌乳化

2. 篩入70g低筋麪粉，攪拌無干粉

3. 倒進4顆蛋黃，Z字形攪拌完，拿出一個新的盆，將蛋黃糊過篩進新的盆，邊攪邊過篩，基本都能篩進，然而此時的蛋黃糊就會好細膩

4. 預先準備好烤盤硅膠墊，用小勺挖出兩勺蛋黃糊為圖案做準備

5. 然後往剩下的蛋黃糊中滴入3顆粉紅色色素，攪拌均勻，放一邊待用

6. 從冰箱取出蛋白，滴入幾滴白醋或者檸檬汁用中速打發粗泡加入1/3白砂糖，繼續打發均勻，加入剩下白砂糖的1/2量接着打發，最後倒入剩下的白砂糖打發至大彎勾，然後用手動打蛋器再進行攪拌幾下（因為電動打蛋器打的邊邊部分會不太均勻，用手動的抽幾下就可以了）

7. 此時烤箱進行180度預熱，用廚房紙巾沾點玉米油輕輕在硅膠墊上擦一邊，不用太多，薄薄擦過就行了，目的為了以免粘住，從蛋白糊中也挖兩勺出來到剛挖出蛋黃糊的小碗中，拌下裝進小裱花袋中，在墊上擠出想要的圖案，然後放進預熱好的烤箱中烤2~3分鐘

8. 把蛋白分2次或3次與蛋黃糊進行翻拌，拌勻後倒入烤好圖案的烤盤中，震幾下放入預熱好的烤箱中，中層180度17分鐘（我的是美的的烤箱，大家根據自己烤箱的脾氣掂量哈）我平常都是用牙籤插進糕體，如果幹淨就證明熟了，不過要注意不要燙到哈

9. 出爐後也是震震，然後倒扣在鋪好烘焙紙的烤網上，掀掉硅膠墊，涼下再把它翻過來晾涼

10. 這時可以打奶油了，由於天氣熱最好就在底下墊下冰塊，然後加入白砂糖就可以用中速打了，打到7,8分換下手動打蛋器會比較好，不然容易打過頭，最後就可以進行抹啦，卷的視頻可以參考這個，我覺得比較容易懂哈哈_show/id_

11. 包好放冰箱冷藏至少一個小時，然後取出，用巧克力棒或巧克力溶液點一下眼睛就完成了哈哈

12. 家人都説好可愛呀，我同學説還以為是毛巾，真是又有顏又有料的一款蛋糕卷，大家快動動手吧嘻嘻

小貼士

圖案要注意時間不要烤過哦，我就是烤過了一點點嗚