蛋糕 雪頂草莓乳酪戚風 來源:美味食譜館 9.74K 用料 雞蛋 5個 色拉油 40克 牛奶 50克 低筋麪粉 85克 細砂糖 40克 草莓醬 30克 奶油奶酪醬 奶油奶酪 50克 糖粉 10克 淡奶油 50克 雪頂草莓乳酪戚風的做法 蛋黃蛋白分離蛋黃醬:蛋黃+色拉油+牛奶+草莓醬攪拌均勻,篩入低粉翻拌均勻 蛋白分3次加糖打發至乾性發泡,小尖蛋黃糊蛋白糊一起翻拌均勻 倒入戚風磨具 175度烤40分鐘 晾涼 草莓乳酪醬奶油奶酪+糖粉隔熱水攪拌至順滑淡奶油打發至7分發,與奶油奶酪攪拌均勻裝入裱花袋備用 奶油奶酪擠在蛋糕上,撒上杏仁片(杏仁片150度烤制微黃,脆脆的很好吃) 好吃 雪頂草莓乳酪戚風 草莓 戚風 雪頂 乳酪