雪頂草莓乳酪戚風

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雪頂草莓乳酪戚風的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料  

雞蛋 5個
色拉油 40克
牛奶 50克
低筋麪粉 85克
細砂糖 40克
草莓醬 30克
奶油奶酪醬
奶油奶酪 50克
糖粉 10克
淡奶油 50克

雪頂草莓乳酪戚風的做法  

  1. 蛋黃蛋白分離
    蛋黃醬:
    蛋黃+色拉油+牛奶+草莓醬攪拌均勻,篩入低粉翻拌均勻

    雪頂草莓乳酪戚風的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 蛋白分3次加糖打發至乾性發泡,小尖
    蛋黃糊蛋白糊一起翻拌均勻

    雪頂草莓乳酪戚風的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  3. 倒入戚風磨具

    雪頂草莓乳酪戚風的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
  4. 175度烤40分鐘

    雪頂草莓乳酪戚風的做法步驟圖,怎麼做好吃 第5張
  5. 晾涼

    雪頂草莓乳酪戚風的做法步驟圖,怎麼做好吃 第6張
  6. 草莓乳酪醬
    奶油奶酪+糖粉隔熱水攪拌至順滑
    淡奶油打發至7分發,與奶油奶酪攪拌均勻裝入裱花袋備用

    雪頂草莓乳酪戚風的做法步驟圖,怎麼做好吃 第7張
  7. 奶油奶酪擠在蛋糕上,撒上杏仁片(杏仁片150度烤制微黃,脆脆的很好吃)

    雪頂草莓乳酪戚風的做法步驟圖,怎麼做好吃 第8張
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