6寸樹莓鮮花裝飾蛋糕-來自喵的配方

來源:美味食譜館 1.78W
6寸樹莓鮮花裝飾蛋糕-來自喵的配方的做法步驟圖

好看又好吃~ 除了樹莓酸了一點之外沒有任何毛病!全程出鏡:烘焙大師karry喵!
奶油的甜度要取決於樹莓的酸度,自己調整唷

用料  

六寸戚風蛋糕 1個
淡奶油(裱花) 400克
淡奶油(奶油霜) 200克
黃油(奶油霜 100克
糖霜(奶油霜) 30克
細砂糖(裱花) 50克
樹莓 200克
裝飾紙 若干
食用色素 適量

6寸樹莓鮮花裝飾蛋糕-來自喵的配方的做法  

  1. 樹莓鹽水泡十分鐘

    6寸樹莓鮮花裝飾蛋糕-來自喵的配方的做法步驟圖 第2張
  2. 蛋糕分片

    6寸樹莓鮮花裝飾蛋糕-來自喵的配方的做法步驟圖 第3張
  3. 用廚房紙巾吸乾樹莓的水分,切半。分片後蛋糕先塗一層奶油

    6寸樹莓鮮花裝飾蛋糕-來自喵的配方的做法步驟圖 第4張
  4. 在邊上擠一圈奶油,把樹莓按進去奶油裏

    6寸樹莓鮮花裝飾蛋糕-來自喵的配方的做法步驟圖 第5張
  5. 抹面、繼續下一層

    6寸樹莓鮮花裝飾蛋糕-來自喵的配方的做法步驟圖 第6張
  6. 第二層一樣的操作

    6寸樹莓鮮花裝飾蛋糕-來自喵的配方的做法步驟圖 第7張
  7. 放上第三層蛋糕,用裱花袋在側面擠一層奶油

    6寸樹莓鮮花裝飾蛋糕-來自喵的配方的做法步驟圖 第8張
  8. 圍邊,比蛋糕高出3-4cm,入冰箱冷藏定型

    6寸樹莓鮮花裝飾蛋糕-來自喵的配方的做法步驟圖 第9張
  9. 接下來製作奶油霜:淡奶油隔水加熱到60度

    6寸樹莓鮮花裝飾蛋糕-來自喵的配方的做法步驟圖 第10張
  10. 黃油軟化後加入糖粉,拌均勻

    6寸樹莓鮮花裝飾蛋糕-來自喵的配方的做法步驟圖 第11張
  11. 分五次加入60度奶油分次攪拌

    6寸樹莓鮮花裝飾蛋糕-來自喵的配方的做法步驟圖 第12張
  12. 最後一次打成這個順滑的狀態,完美

    6寸樹莓鮮花裝飾蛋糕-來自喵的配方的做法步驟圖 第13張
  13. 奶油霜加入紅色色素調色

    6寸樹莓鮮花裝飾蛋糕-來自喵的配方的做法步驟圖 第14張
  14. 用擠花嘴擠出一朵朵花花~

    6寸樹莓鮮花裝飾蛋糕-來自喵的配方的做法步驟圖 第15張
  15. 中間一圈放入樹莓

    6寸樹莓鮮花裝飾蛋糕-來自喵的配方的做法步驟圖 第16張
  16. 以下是喵的手作時間:圍一圈雙面膠,粘上花襯

    6寸樹莓鮮花裝飾蛋糕-來自喵的配方的做法步驟圖 第17張
  17. 做好大概長這樣

    6寸樹莓鮮花裝飾蛋糕-來自喵的配方的做法步驟圖 第18張
  18. 蛋糕切面

    6寸樹莓鮮花裝飾蛋糕-來自喵的配方的做法步驟圖 第19張
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