蘋果臻仁巧克力無粉蛋糕
來源：美味食譜館 3.26W
這個配方來自法芙娜官網，無粉蛋糕最大程度體現巧克力的濃郁純正口味。撒在表面的榛仁和蘋果增加香甜卻不喧賓奪主，是點睛之筆。如果你是巧克力控，一定不能錯過這款配方，而且一定要用品質最好味道最純正的巧克力來做。我們家的首選當然是法芙娜啦。
用料
| 小蘋果 | 2個，切碎 |
| 苦甜黑巧克力 | 250克，切碎 |
| 榛仁 | 1/3杯，切碎 |
| 鮮奶油 | 160克 |
| 蛋黃 | 3個 |
| 玉米澱粉 | 4小勺 |
| 蜂蜜 | 3大勺 |
| 蛋白 | 3個 |
蘋果臻仁巧克力無粉蛋糕的做法
把鮮奶油煮沸，關火，放入巧克力碎，靜置1分鐘後攪拌順滑。加入蛋黃和玉米澱粉，同時攪拌至順滑略稠液體
把蜂蜜加入蛋白，打發至濕性
把1/3蛋白加入1中，切拌均勻。加入剩下的蛋白，切拌均勻，不要消泡
倒入抹油撒粉的8寸活底模，表面撒蘋果和榛仁碎
放入預熱到190C的烤箱內烤至牙籤插入無麪糊帶出，大概30-35分鐘。不要烤過頭，口感會幹
放涼15分鐘後脱模。蛋糕出爐後會回縮一部分
