淋醬巧克力蛋糕（無油無粉無糖）
來源：美味食譜館 2.2W
解説下–
只需要雞蛋 巧克力
沒有黃油 儘可能少吸收油脂
沒有糖 儘可能不讓蛋糕甜膩
沒有面粉 儘可能讓雞蛋撐起糕體
完完全全 純粹的巧克力口感
所以 用盡可能上等的巧克力來製作
———幸福的感覺就是這麼來了╮(╯▽╰)╭
用料
| 巧克力（糕體） | 350g |
| 巧克力（淋醬） | 150g |
| 蛋黃 | 6個 |
| 蛋白 | 6個 |
| 牛奶（淋醬） | 少許 |
淋醬巧克力蛋糕（無油無粉無糖）的做法
350g巧克力隔水融化備用
蛋黃打發至黏稠，和融化的巧克力用打蛋器均勻攪拌
蛋白打發，分次倒入巧克力蛋黃糊中，攪拌均勻
巧克力糊倒入六寸模中，烤箱預熱，180度25分鐘後，拿出冷卻，脱模倒扣
巧克力淋醬:150g巧克力加少許牛奶，隔水加熱融化，最後倒在脱模後的蛋糕上，讓巧克力醬自然滴落…… 放入冰箱待巧克力淋醬凝固後即可食用咯
小貼士
如果不做淋醬
也可以用同樣的配方做熔巖巧克力蛋糕
倒入小紙杯模中
180度12分鐘左右……
六寸蛋糕當中可做夾心
這次夾了層藍莓醬
增加了酸感 口感豐富一個層次
